eingelegte Trauben

Wussten Sie, dass Trauben nicht nur infrisch, aber auch in einem eingelegten? Marinierte Beeren eignen sich hervorragend für Salate und leichte Snacks, und die Blätter werden zum Kochen von Dolma verwendet. Obwohl noch viel Zeit vor der Traubensaison bleibt, hindert Sie niemand daran, einige Skizzen interessanter Rezepte in Ihrem Kochbuch zu erstellen.

Rezept für eingelegte Trauben

Zutaten:

  • Beeren der weißen Trauben - 3 Stücke;
  • Beeren der roten Trauben - 3 Stücke;
  • Rosmarin - 6 Zweige;
  • Weißweinessig - 2 Stücke;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Salz - 2 EL Löffel;
  • Zucker - 2 TL
  • rote Paprika - 1/2 TL.

Vorbereitung

Verteilen Sie die Beeren der Trauben zu einem halben Liter Gläser zusammen mit einem Zweig von Rosmarin.

Essig in eine Emaille Topf gegossen undSalz, Zucker, etwas Pfeffer und gehackten Knoblauch dazugeben. Die resultierende Mischung auf eine Platte geben und zusammen mit den restlichen 2 Zweigen Rosmarin zum Kochen bringen. Füllen Sie den heißen Essig an den Ufern und ziehen Sie die Deckel nicht fest an. Die Trauben 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann die Deckel fest schließen und vor dem Servieren 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen. Das fertige Produkt kann bis zu 1 Woche im Kühlschrank gelagert werden.

Marinierte Trauben im Indischen

Zutaten:

  • Beeren der Trauben - 1 kg;
  • Pflanzenöl - 1 Stück;
  • Chilipulver - ein halbes Jahrhundert;
  • Salz - 1 st. Löffel;
  • Senfkörner - 2 TL ;.
  • Curryblätter - 1-2 Stk.

Vorbereitung

Die Trauben werden gewaschen und gründlich getrocknet. Wenn die Beeren mindestens ein wenig Feuchtigkeit behalten - eine längere Lagerung ist unmöglich.

In der Pfanne erhitzen wir das Öl und braten esSenfsamen, Curryblätter und Chilipulver. Wir fügen sofort Trauben hinzu. Bereiten Sie die Trauben etwa 15 Minuten in pikantem Öl vor und gießen Sie sie sofort in saubere, trockene Gläser. Da wir die Beeren mit reichlich Gewürzen ölen, wird diese Mischung als Konservierungsmittel dienen, ohne Beeren durch Sauerstoff und Bakterien zu beschädigen. Es ist möglich, solche Beeren für ungefähr 3 Monate zu lagern.

Süße marinierte Trauben für den Winter

Zutaten:

  • Beeren der roten Trauben - 1 kg;
  • Rotweinessig - 3 Stücke;
  • Zucker - 2 1/4;
  • Senfkörner - 1 EL. Löffel;
  • Salz - 1 Teelöffel;
  • . Cumin - 1 TL;
  • Lorbeerblätter - 8 Stück;
  • Zimt - 4 Sticks.

Vorbereitung

In sterilisierten Dosen legen wir BeerenTrauben. Essig in einen Topf gegossen und erhitzt. In den vorgewärmten Essig legen wir Zucker, Senfkörner, etwas Salz, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter und Zimtstangen. Wir bringen die Flüssigkeit zum Kochen und kochen für 10 Minuten bei mittlerer Hitze. Füllen Sie den heißen Essig in die Gläser und bedecken Sie die Gläser mit Deckel, nicht rollen. Sterilisieren Sie die Gläser in einem Wasserbad und berechnen Sie die Zeit entsprechend der Kapazität des Tanks. Wir rollen die Dosen mit Deckel und kühlen sie unter der Decke ab.

Marinierte Traubenblätter für Dolma

Zutaten:

  • Blätter der Trauben - 40 Stücke;
  • Salz - nach Geschmack;
  • Zitronensaft - 1/2 EL.

marinierte Weinblätter für Dolma

Vorbereitung

Wir füllen die große Pfanne mit Wasser und bringen esFlüssigkeit darin zum Kochen bringen. Wir senken die Blätter in kochendes Wasser und kochen 30-45 Sekunden, danach nehmen wir sie sofort heraus und legen sie in eine Schüssel mit Eiswasser. Sobald die Blätter abkühlen, entwässern und abtropfen lassen. Wir nehmen nur 5-6 Blätter und legen sie übereinander, danach schalten wir nach Art einer Zigarre ab.

Gefaltete Blätter werden in Dosen gefüllt und gefülltZitronensaft. Das Wasser, in dem wir die Blätter der Trauben verbrühen, wird wieder zum Kochen gebracht und in Dosen gegossen, um die Blätter vollständig zu bedecken. Wir bedecken die Gläser mit Deckeln und legen sie 15-20 Minuten auf das Wasserbad. Danach rollen die Deckel und kühlen die Dosen unter der Decke ab.